독일 남부 지방에서 유래된 전통적인 제품입니다. 독일어로 Bein은 다리를 뜻하는

말로, 소금에 절인 돼지 정강이 고기를 양파, 샐러리 등의 야채, 향신료와 함께 수시간

동안 끓여서 만든 독일식 족발 입니다. 아이스바인은 이미 독일 맥주축제 옥토버페스트

혹은 가족행사 등에 올려지는 현지에서도 대표 메뉴로 자리매김한 음식 입니다.