신선한 돼지고기를 깍뚝 썰어 독일풍으로 만든 제품으로 독일 남부지방에 유래, 맥주를 향신료로 사용했으며 이것을 계기로 이름이 bier Ham과 Bierschinken으로 불리어진 햄입니다.